材料
〇豚ひき肉 200グラム
〇茄子 4本(小さいなすは6本)
〇白ねぎ 1本
〇にんにく 2カケ
〇しょうが　2カケ
〇胡麻油 小さじ 1 (5ml)
※炒め用サラダ油 大さじ2～3(30～45ml)

【たれ】
〇コチジャン 大さじ 1 (15ml)
〇豆板醤 大さじ 1.5 (22.5ml)
〇しょうゆ 小さじ1 (5ml)
〇砂糖 小さじ 1 (5ml)
〇鶏がらスープ 小さじ1（5ml）
〇水 180㏄
〇片栗粉 小さじ1 (5ml)

なすは乱切りにして、水にさらしてアクをとる

フライパンに炒め用の油を多めに入れ、茄子を炒め、軽く火が通ったら、いったん、お皿に取り出す

コチジャン・豆板醤・しょうゆ・砂糖・鶏がらスープ水・片栗粉を事前に混ぜておく

フライパンに炒め用の油をひき、にんにくとしょうがを炒め、香りがたったら、豚ひき肉をいれ、ほぼ火が通ったら、崩して炒める

たれ１をフライパンに入れる

ねっとりしてきたら、炒めて皿に取った茄子をフライパンに戻し、ねぎもいれる

香りづけにごま油を回しいれ、お皿に盛りつける