材料

〇鰹200グラム
〇白ねぎ20センチくらい
〇大葉10枚
〇みょうが ３つ
〇にんにく2カケ
〇しょうが にんにくと同じ大きさくらい

【たれ】

〇酢(米酢) 60cc
〇しょうゆ60cc
〇砂糖25㏄

たれをつくる(酢、しょうゆ、砂糖をまぜる)
白ねぎ、大葉、みょうがは細い千切り、にんにくは薄切り、しょうがをすりおろす

鰹をスライスする。薬味をサラダ的に包んで食べるので、鰹は刺身よりも薄く切る

お皿に鰹をならべ、その上に、3できった材料をのせ、2のたれをかけ、冷蔵庫で30分冷やす